Поиск жилья для отдыха

Просто укажите даты, чтобы получить актуальные цены

Кухня Тосканы

Тосканская кухня, оригинальная в каждой из провинций, имеет вместе с тем целый ряд общих отличительных особенностей. Одна из них заключается в том, что активно используются оливковое масло и хлеб – и как дополнение, и как обязательная составляющая большинства рецептов. В качестве приправ используются местные ароматные травы (розмарин, тимьян, базилик, шалфей, петрушка и др.), а также лук и чеснок. Еще одна характеристика тосканской кухни – простота приготовления блюд, позволяющая сохранить всю выразительность вкуса продуктов. На тосканском столе всегда много овощей, примечательно, что они чаще подаются не в виде салата, а «живьем». Минималистская по принципам приготовления, тосканская кухня заботится в первую очередь о сохранении сущности каждого продукта, не случайно здесь ее характеризуют словом essenziale – «существенный, главный, основной». При этом повара не слишком много внимания уделяют украшательству своих творений. Любые блюда дополняются знаменитыми тосканскими винами, которые присутствуют на столе так же обязательно, как и хлеб.

Учитывая местоположение Тосканы, не удивительно, что здешние кулинарные традиции развивали как морскую, так и деревенскую мясную кухню. Каждая провинция Тосканы при этом может порадовать гурманов своими гастрономическими находками.

Кстати говоря, тосканская кухня богатых и бедных в сущности не отличается. Главные продукты и рецепты приготовления были и остаются одинаковы. Разница заключалась не в качестве, а в количестве: то, что крестьяне позволяли себе по праздникам, присутствовало на столах богатых господ ежедневно. Гостям Тосканы сегодня доступно все разнообразие местной кухни.

Тосканские вина

В Италии 20 винодельческих зон, среди них Тоскана занимает самое достойное место. "Кьянти", "Брунелло ди Монтальчино", "Вино нобиле ди Монтепульчано", "Верначча ди Сан Джиминьяно" - это далеко не полный перечень тосканских вин. С разнообразием здешних сортов лучше всего познакомиться, проехав по одной из четырнадцати так называемых «винных дорог», самая знаменитая из которых называется Кьянтиньяна (Via Chiantigniana). Многочисленные траттории, винодельни и энотеки гостеприимно откроют перед посетителями сво

Блюда Тосканы

Итальянская мудрость гласит, что для приготовления салата необходимы четыре повара: скупой, философ, мот и художник. Скупой должен приправить...

Хлеб Тосканы

«Mangiare senza pane e come non mangiare»: «Есть без хлеба, всё равно что совсем не есть», – говорят тосканцы....

Оливковое масло Тосканы

Тоскана знаменита великолепными видами оливковых рощ на нежных изгибах холмов. Однако не только красота ландшафтов способна вызывать истинное...

Традиции питания в Тоскане

Тосканский режим питания примечателен тем, что настоящий прием пищи приходится в основном на вторую половину дня. Первый завтрак (prima...

Реклама

Новости

Трамп на карнавале в Виареджо
Карнавал в Виареджо снова приглашает гостей. Через неделю стартует 144-й по счету карнавал в Виареджо (Carnevale di Viareggio). Программа, как обычно, включает в себя маскарад, ночные гуляния, пиротехническое шоу, театральные представления, а также гастрономические ярмарки. Конечно же, карнавал в Виареджо немыслим без парада повозок с гигантскими фигурами из папье-маше, которые в сатирической форме изображают персонажей мировых новостей.
Два миллиона евро для велосипедистов
Региональное правительство Тосканы одобрило финансирование двух проектов по строительству новых секций велосипедных дорог. Начинающееся строительство – развитие уже существующего туристического маршрута Чикловиа-дель-Арно (Ciclovia dell’Arno) протяженностью около 270 километров.
В Тоскане оранжевый уровень опасности
Синоптики предупреждают, что в ближайшие дни в Тоскане сохранится оранжевый уровень опасности. В центральной и южной частях региона погода в последние дни не подходит для отдыха. Сильные затяжные дожди, вызванные ими грязевые потоки и даже землетрясение – вот список новостей, привлекающих в последнее время внимание и туристов, и местных жителей.