Поиск жилья для отдыха

Просто укажите даты, чтобы получить актуальные цены

Оливковое масло Тосканы

Тоскана знаменита великолепными видами оливковых рощ на нежных изгибах холмов. Однако не только красота ландшафтов способна вызывать истинное восхищение, но и польза, приносимая плодами этих деревьев. Оливковое масло, производимое в Тоскане, по праву считается одним из самых лучших в мире. Высокое качество этого деликатесного продукта обеспечивается благоприятным климатом и особенностями почвы. В ряде мест Тосканы сохранились предприятия, на которых масло производится по-старинке: оливки собираются вручную и производится холодный отжим механическим прессом.

Сорта, выращиваемые в регионе Кьянти, добывают к своим столам самые требовательные гурманы. Не менее популярно масло провинции Лукка. Все разнообразие местных сортов можно оценить на ежегодной гастрономической неделе «За стол с оливковым маслом», проводимой в ноябре. Особенно ценится желтовато-зеленое луккское масло с ароматом артишоков и миндаля. Возможно, цвет его покажется не слишком деликатным, но не стоит из-за этого отказываться от покупки.Нерафинированные масла хороши для употребления в пищу без обработки. Именно они обладают максимальным набором полезных качеств. Чистым золотым оттенком обладают рафинированные масла, которые подходят для жарки или выпечки.

Общеизвестны целебные свойства растительного масла вообще и в особенности оливкового. Оливки, в мякоти которых заключено до 55 % масла, содержат практически все необходимые витамины и микроэлементы, хорошо усваиваемые организмом человека. Оливковое масло обладает иммуностимулирующим действием и способствует выводу вредного холестерина, тем самым предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, помогает в лечении органов пищеварения, укрепляет костную ткань, снижает риск развития рака. Оливковое масло хорошо переносится даже людьми, страдающими нарушениями пищеварения, заболеваниями печени и желчного пузыря. Благодаря своеобразному химическому составу оливковое масло подходит для диеты беременных и кормящих матерей, так как способствует правильному развитию мозга и нервной системы детей до и после рождения. Не случайно оливковое масло в Тоскане называют «тосканским золотом».

Оливковое масло доминирует в тосканской кухне. Перед основным приемом пищи часто предлагают такую закуску: в тарелочку наливается масло, добавляется морская соль или ароматная трава (например, сухой чабрец) и в эту заправку макают пресный хлеб. Масло добавляют в салаты и используют при жарке. Его также подают и как приправу, усиливающую вкус основного ингредиента.

Реклама

Новости

Тоскана по-русски: уникальные туры
Экскурсия включает посещение несколько старинных городов, каждый из которых является уникальным и самобытным. Ангиари, Сансеполькро, Монтерки.
Трамп на карнавале в Виареджо
Карнавал в Виареджо снова приглашает гостей. Через неделю стартует 144-й по счету карнавал в Виареджо (Carnevale di Viareggio). Программа, как обычно, включает в себя маскарад, ночные гуляния, пиротехническое шоу, театральные представления, а также гастрономические ярмарки. Конечно же, карнавал в Виареджо немыслим без парада повозок с гигантскими фигурами из папье-маше, которые в сатирической форме изображают персонажей мировых новостей.
Два миллиона евро для велосипедистов
Региональное правительство Тосканы одобрило финансирование двух проектов по строительству новых секций велосипедных дорог. Начинающееся строительство – развитие уже существующего туристического маршрута Чикловиа-дель-Арно (Ciclovia dell’Arno) протяженностью около 270 километров.