Шоколадный аромат Тосканы

Тосканская кухня знаменита во всем мире благодаря простоте используемых принципов приготовления. Не случайно ее часто называют «рустикальной, деревенской». Все это верно, но тосканские кулинары способны покорять любые вершины мастерства и создавать элитные лакомства. Лучшим доказательством этого является ярмарка шоколада, которая в нынешнем году состоится во Флоренции в пятый раз.

Тосканская шоколадная ярмарка (Fiera del Cioccolato) впервые прошла во Флоренции в 2005 году. С тех пор это мероприятие – праздник, который ждут с нетерпением. С каждым годом количество участников и гостей неуклонно возрастает. На ярмарке можно не только продегустировать разнообразные сорта шоколада, но и непосредственно понаблюдать за технологией приготовления лакомств. Дело в том, что ярмарка Fiera del Cioccolato собирает кулинаров, которые занимаются нефабричным производством сладостей.

Между тем стоит сказать, что тосканский шоколад фабричных марок, по мнению искушенных специалистов, также достоин всяческих похвал. Британская Академия шоколада, учредившая премию «Золотой боб», три года подряд присуждает призовые места шоколаду из Тосканы. В прошлом году медали получили три сорта, производимые фирмой «Амедеи» (Amedei): „Toscano Black 63%“, „Chuao“ и „Porcellana“. Кстати говоря, в конкурсе принимала участие продукция трехсот сортов из разных стран мира.

Нынешняя ярмарка Fiera del Cioccolato приглашает любителей шоколадных сладостей в гости с 22 по 25 января 2009. Попробуйте тосканской сладкой жизни! Вкусите шоколадный аромат Тосканы!