Ярмарка трюфелей-2008 в Сан Миньято

Ежегодно в три последних уик-энда ноября проводится один из самых ярких гастрономических праздников – ярмарка белых трюфелей в Сан Миньято (Mercato del Bianco Tartufo di San Miniato). В нынешнем 2008 году праздник приходится на 15/16, 22/23 и 29/30 ноября.

Сан Миньято располагается в тосканской провинции Пиза. Земли в окрестностях маленького городка благоприятны для роста белых трюфелей. Здесь собирают примерно тридцать процентов от общего урожая этого деликатесного продукта в Италии. Поэтому не удивительно, что именно Сан Миньято стал своего рода Меккой для ценителей изысканной кухни.

Администрация провинции и города прекрасно осознает значимость редких грибов для экономики региона. В частности, в сентябре текущего года советник по туризму города Сан Миньято Гран Рафаэлла (Gran Rafaella) сообщил, что в комитет по сельскому хозяйству будет представлен для рассмотрения специальный законопроект о трюфелях. Цель документа – выработать новые конкретные стандарты качества продукта. Это необходимо как для защиты прав потребителей, так и для более точных налоговых сборов.

Конечно, эти серьезные проблемы рассматриваются в кабинетах, а не на ярмарке. Праздник как обычно будет проходить на площадях исторического центра города. Гурманы получат возможность насладиться не только белыми трюфелями, но и другими местными деликатесами: знаменитыми тосканскими винами, оливковым маслом, сыром и другими продуктами. Кроме того, гостям праздника будут предоставлены разнообразные развлечения. Да и простая прогулка по городу доставит посетителям Сан Миньято истинное наслаждение.